segunda-feira, maio 22, 2017

Bolo de aniversario do benfica Sem gluten

E pronto! Mais um desafio! O Diogo faz 33 anos e a mulher pediu-nos um bolo sem gluten, para ele, mas tinha de ser do Benfica. 


E cá está, prontinho a levantar. Espero mesmo que esteja à medida deste benfiquista. 

Que acham?

Se quiserem encomendar o vosso bolinho, entrem em contacto connosco via email. 



quinta-feira, maio 18, 2017

Bolo de aniversário sem gluten decorado com pasta de açucar

A semana começou com um pedido especial! O pedido da mãe do Afonso! 

Ambos são Celíacos e ambos queriam um bolo de aniversario sem glúten. Mas que fosse mesmo daqueles de aniversario!!! Dizia ela! E que fosse engraçado, que ele olhasse e gostasse! acrescentava!






Bem, claro que aceitei o desafio! Primeiro porque acho que todos temos direito a um bolo de aniversario, no nosso caso sem glúten mas que seja animado e divertido, também. Todos merecemos festejar à nossa medida! E é tão bom ver uma criança sorrir! 


Os animais já estão de olho no pic nic! O que acham do bolo do Afonso


Caso queiram encomendar o vosso bolinho contactem-nos via email, para ver o que vamos combinar,entre nós e fazer uma bela surpresa a alguém.





*todo o bolo é sem gluten, inclusive as pastas de açúcar.

Croissant´s de salsichas e mostarda | sem gluten

E que tal uns croissant de salsichas com mostarda (sem gluten)? 
Só vos posso dizer que são super rápidos de fazer são ainda mais rápidos de se comer...
sabem aquela musica: ora dá cá um e a seguir dá outro que só dois é pouco... pronto eu sei que são beijos mas aplica-se o mesmo a estes folhadinhos 

Vão num instante...

 

Tapioca com banana e manteiga de amendoim

Estou fã desta tapioca hidratada, mais cara que a da "Terrinha" mas gostei muito mais desta! 
Lanche da tarde em substituição do pão, sai uma tapioca com banana e manteiga de amendoim! 


Já conheciam? Fiquei a conhecer muito recentemente através de uma leitora, no facebook  ❤️




quarta-feira, maio 10, 2017

Gluoff

Olhem só o miminho que recebemos da Gluoff. Não está giro o logótipo da Rapariga?
Ficou bem giro. 

Pois é, a marca está a lançar novos bolos sem gluten, desta vez, decorados com pasta de açúcar. Passem no facebook e espreitem todos os bolinhos que lá têm, e aproveitem para fazer uma encomenda para o fim de semana. 

A Gluoff também tem rissóis, croquetes, empadas... ah pois é nem só de doces vive a Gluoff.






sábado, maio 06, 2017

Brownie saudável de beterraba | sem gluten



Sou fã do blog "A pitada do pai", certamente também já conhecem, e uma das receitas de um dia destes, publicada por este Pai foi um brownie de beterraba super saudável que me encheu os olhos. Claro, já me conhecem, fiquei com a receita atrás da orelha e fui para a cozinha hoje - não posso ver nada - saíram estes belos quadradinhos saudáveis.

Quem sabe fazem este brownie para o dia da Mãe?




A receita está aqui, passem lá no blog deste dedicado Pai.
E bom apetite.


*Bj sem espiga

sexta-feira, maio 05, 2017

Bolo frio de Suspiros


Hoje deixo-vos mais uma sugestão para o dia da mãe. Um mega bolo de suspiros. Então! Aproveitei 300gr dos suspiros que tinha feito ontem, (podem ver aqui a receita de como se fazem) e fiz este delicioso bolo, super fácil de fazer e rápido. Tão rápido que nem é preciso ir ao forno! Ah Ah! destas receitas fáceis é que eu gosto.
A receita não é minha vi-a num destes dias num programa da TV e pimba, ficou-me logo atrás da orelha. Agora está mesmo à frente dos olhos e dos vossos também. 


O que vamos precisar:
- 500gr de suspiros feitos por nós sem glúten. Podem ser de compra caso tenham a certeza que são isentos de glúten;

- 500gr de morangos;

- 1 limão;

- 4 pacotes de natas;

Mãos na massa: 
Partir os suspiros à mão, de modo a que fiquem aos bocados. De seguida batam as natas.  
Espremam o sumo do limão para o recipiente das natas batidas e envolvam bem. 
Adicionem os suspiros partidos e envolvam de novo.

Vertam a vossa massa de suspiros numa forma de bolo (com buraco) e levem-na, durante 30 minutos, ao congelador.


Triturem os vossos morangos com a varinha mágica até que obtenham uma calda vermelha.

Passados os 30 minutos desenformem o vosso bolo, para um prato (pode demorar um pouquinho, batam no fundo da forma e esperem um pouquinho até ele cair). Por fim vertam a calda sobre o bolo e está pronto a levar para a mesa.

Deliciem-se porque é mesmo bom!!!

*Bj sem espiga 

quinta-feira, maio 04, 2017

Suspiros - O doce com mais mimo para o Dia da Mãe

Sem saber o que oferecer à Mãe?
Na verdade, na minha opinião, não era preciso nada material. Mimos e beijinhos seriam o ideal e acho que é o que elas mais gostam. Mas ... para não deixar o dia sem oferecer, que seja algo feito por nós, com amor e dedicação.

Eu fiz estes suspiros que depois coloquei em frasquinhos e assim fica uma prendinha bem simples e fácil de fazer. Prenda mais docinha não há para quem merece todo o doce do mundo! Mãe o que de melhor tenho nesta vida! A força, o mimo, o abraço e a palavra sempre amiga é dela! Obrigada Mãe por seres quem és, Amo-te! 


E o cheirinho que sai destes frascos, quando os abrimos? Faz lembrar o cheiro de marshmallows.




Receita:
3 chávenas de açúcar
1 chávena de claras de ovo (mais ou menos 5 claras de ovo)
1 limão 
Essência de baunilha (opcional)

Mãos na massa:
Num tachinho ou frigideira, anti-aderente, colocar o açúcar e as claras. Cortem o limão, previamente bem lavado, em três pedaços, apertem as metades de limão para que saia um pouco de sumo e deitem também o limão para dentro da frigideira ou tacho (podem usar uma colher de chá mal cheia de essência de baunilha se quiserem). Levem a lume baixo, mexendo sempre, até que o açúcar se dissolva completamente (até passarem a colher e não sentirem o açúcar a arranhar no fundo da frigideira). Quando estiver nesse ponto retirem as metades de limão para fora e vertam o preparado (pode ser ainda quentes) na cuba da batedeira. Deixem bater até que consigam o ponto de suspiro (género umas claras em castelo, mas mais rijas).

Forrem um tabuleiro com papel vegetal e coloquem a vossa massa de suspiro num saco de pasteleiro. Depois é dar forma aos suspiros.


Os suspiros rosa e amarelos foram conseguidos com os corantes sem gluten, que comprei há uns tempos nos supermercados Aldi. Retirei um pouco de massa branca para um recipiente coloquei um pouco de cor e mexi. No entanto depois de cozidos não cozeram como os brancos. Ficaram um pouco moles. 

 

Levem ao forno pré-aquecido nos 100ºC durante 45 minutos a 1hora a secar. Usei o mesmo truque que uso no molotov - coloquei uma colher de pau na porta do forno, para que fique entreaberto durante a secagem dos suspiros. E pronto estão feitos! Ah, mais um truque, deixem-nos arrefecer dentro do forno assim semi aberto.


*Bj sem espiga e não se esqueçam de mimar a mãe no Domingo!

quarta-feira, maio 03, 2017

Suplementos Nutricionais isentos de gluten

Hoje falo-vos de suplementos. E suplementos sem gluten, claro, ou não fosse este um blog onde gluten não entra! Quem o garante é a marca BioActivo e a nossa Associação - APC.
A Pharma Nord é a empresa dinamarquesa que fabrica, comercializa e desenvolve estes suplementos nutricionais. A empresa foi constituída em 1981 e tem filiais em praticamente todos os países da Europa, sendo neste momento líder de mercado em quase todos os países onde se encontra. A Pharma Nord está no mercado de farmácia em Portugal desde Abril de 2004, com uma linha de produtos reconhecidos internacionalmente com a marca BioActivo.
Os suplementos nutricionais ajudam-nos a colmatar deficiências que possam existir na alimentação que seguimos, e não só. No entanto, no nosso caso, como Celiacos, temos sempre receio de os tomar devido à não isenção de gluten. Com a gama BioActivo, a coisa muda de  figura. Os suplementos são sem gluten.

Estas embalagens são para a mãe que toma a glucosamina para as suas articulações, mas há muito mais opções. São tantas que é melhor deixar o link para espreitarem.
Alguém desse lado toma estes suplementos? 
Também li um artigo sobre a falta de selénio na dieta sem gluten, deixo aqui o link para lerem e pensarem nisto. Eu fiquei a pensar!Partilhem a vossa opinião.
*Bj Sem espiga 

sexta-feira, abril 28, 2017

Croquetes de carne sem gluten



Os croquetes são sempre excelente opção para dar uma cara nova ás sobras de carne. E foi o que aconteceu por aqui. Carne de vaca estufada que já tinha rendido duas refeições e ainda dava outra, mas já ninguém aguentava comer outra vez o mesmo. Então triturei bem a carne e reservei. Fiz então o creme, fácil e rápido de fazer, vão ver:

O que vamos precisar:
Para 200gr de carne (picada ou sobras de carne bem trituradas) fazer o creme com:
20 gr de manteiga
1 cebola
60gr de farinha Schar Mix Pan
100 ml de leite
sumo limão 
noz moscada q.b.
pimenta e sal q.b.
2 ovos
Pão ralado sem gluten
óleo para fritar


Num tacho levar ao lume a margarina com a cebola bem picadinha. Deixar refogar em lume médio. Adicionar a farinha e mexer muito bem. Aos poucos e enquanto mexem adicionar o leite e mexer bem.Temperar com sal, pimenta, noz moscada e algumas gotas de sumo de limão. 
Adicionar a carne ao creme e misturar bem. Mexer bem ate que descole do tacho. Deixar arrefecer.

Moldem pequenas bolinhas com as mãos e coloquem-nas num prato previamente polvilhado com farinha. 
Batam dois ovos e reservem. Num outro recipiente coloquem o pão ralado. Passem as bolinhas no ovo e depois no pão ralado. Estão prontas a fritar em óleo quente. Depois de fritos coloquem-nas em papel absorvente e deixem arrefecer um pouco. Depois? Depois façam um belo arroz de tomate e deverem-nas ehehe ou sirvam como entrada  e mergulhem-nas num molho de mostarda sem glúten (marca Pingo Doce).


Bj sem espiga 
Bom apetite